MENU « DEGUSTATION » A 49 EUROS
Un homard entier en trois services (500 gr)

Trilogie d’amuses bouches

Les entre-pinces, en raviole de céleri
tartare de daurade royale aux tomates confites
et sa petite mousseline au curry

Les pinces, en velouté de potimarron safrané
et noisettes concassées

Patience à la mirabelle

Le corps, rôti sauce homardine
et sa purée de panais  à l’arôme de truffes

Plateau de fromages

Dessert à la carte (inclus dans le prix du menu)